Blóðið flytur kólesteról til fruma okkar svo þær geti unnið almennilega og framleitt hormóna og himnur. Við fáum það úr matnum sem við borðum og lifrin framleiðir það líka. Ef frumurnar hafa nægt kólesteról neita þær að taka við því. Þetta þýðir að það verður eftir í blóðstreyminu þar sem það oxast og er innbyrgt af frumum í ónæmiskerfinu: átfrumum.
Ólífulaufblöð (Olea europaea) hjálpa okkur að viðhalda eðlilegum efnaskiptum í líkamanum.
