Líkaminn leitast við að halda blóðsykrinum í jafnvægi. Samkvæmt grísk-arabískum hefðum eru valhnetulaufin notuð til þess að hjálpa líkamanum í þessu ferli. Rannsóknir okkar benda til þess að valhnetan hjálpi lifrinni að jafna út það magn sykurs sem hún losar út í blóðið. Valhnetan er einnig rík af andoxunarefnum.
