Flókið kerfi í líkamanum segir okkur hvenær við þurfum að nærast. Ef við fáum of mikið er það geymt sem fita í líkamanum til þess að megi nota það seinna. Í grísk-arabískri hefð er marístakkurinn notaður til að halda líkamsþyngdinni í jafnvægi. Reyndar stýra fjárhirðar kindum sínum frá jurtinni til þess að þær verði ekki of grannar. Samkvæmt rannsóknum okkar inniheldur jurtin tannín, sem kemur jafnvægi á matarlystina. Marístakkur virðist einnig hægja á ensímum sem brjóta niður matinn í maganum, sem þýðir að frumurnar geyma minna af því sem við borðum.
